Manstab Warung Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat, berawal dari sebuah pondok bambu yang didirikan pasangan Nur'aini dan Anwar. Saat pertama dibuka tahun 1968, jualannya hanya pecel lontong. "Kami mulai dari nol. Ngarai Sianok tahun 1960-an masih sepi, belum ada banyak warung," kata Nur'aini (66). ResepGulai Itiak Lado Mudo Koto Gadang Sederhana Khas Padang Minang Spesial Asli Enak. Gulai itiak lado mudo yakni gulai daging angsa muda yang dilumuri cacahan cabe hijau. Saking banyaknya takaran cabe hijau , seolah daging angsa muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabe pedas. ItiakLado Mudo I Bebek Cabe Ijo Khas Bukittinggi I Resep, Masak dan Mukbang. Teman-teman dapat membuat itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau)! CaraPengolahan : 1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk - tusuk. Diamkan 30 menit. 2. Panggang bebek sampai agak kecoklatan. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai merah keriting dan cabai hijau besar sampai harum. 4. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan bebek, garam dan gula pasir. Aduk rata. 5. PadahalItiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera kita. Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau): Siapkan bahan untuk sambal lado mudo. Tumis bawang merah iris sampai wangi.. Fi1Ejw. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 70d94a71-0c3a-11ee-9af9-4e567450584a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Apakabar Sahabat Si Emak semuanya?. Emak nawarin masakan ekstrim ala Koto Gadang, Sumatera Barat Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang. Bagi si Emak ini adalah masakan kebanggan nya sebagai orang Minang. Dulu kata nenek si Emak, perempuan minang kalo belum bisa masak Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang berarti belum dianggap pintar masak. Dan bagi masyarakat minang ini merupakan masakan kebesaran selain Lau Gadang yang berasal dari daging di tempat asal nya disebut Gulai Itiak Lado Mudo Gulai Itik Cabe Muda. Koto Gadang daerah nya dekat Ngarai Sianok yang lumayan dingin nya, merupakan perpaduan yang cocok dengan masakan yang satu ini. Dan biasanya pasangan untuk makan gulai itik ini adalah Talua Gembung alias Telur Dadar Gembung yang jga berasal dari telur itik. Pedas cabe hijau ini hanya sekedar sampai di bibir saja, beda dengan pedas dari merica yanng sampai ke tenggorokan, jadi jangan takut untuk mencoba usah berlama-lama lagi, silahkan dicoba Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang rasa super ekstrim pedas 800 gr bebek muda, kemudian potong 85 lbr daun jeruk purut2 btg serai, memarkan3 ptg asam kandis750 ml airBumbu Halus 20 bh cabai hijau tua10 bh bawang merah1 sdm jahe yang sudah dicincang1 sdm lengkuas yang sudah dicincang juga1 1/2 sdt merica bulat8 bh kemiri, sanggrai1 sdm garamCara memasak Gulai Itik Cabai HijauPanaskan wajan terlebih dahulu, kemudian masukkan 5 sdm minyak untuk menumis,masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut, kemudian aduk hingga harum. Masukkan bebek, aduk hingga bebek menjadi kaku. Setelah itu tuangkan air kedalam nya hingga terendam semuanya, berikan asam kandis kedalam nya juga. Sesekali diaduk, masak dengan menggunakan api kecil saja selama lebih kurang 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan bumbu meresap serta masakan sudah mengeluarkan minyak, tanda masakan siap diangkat. Lihat Sosbud Selengkapnya

resep itiak lado hijau koto gadang